PANE PANDA® Torta di pane

INGREDIENTI

• Pane Panda® raffermo (privato della crosta) 300 g • Latte 400 g • Gocce di cioccolato 100 g • Limoni 1 • Burro a temperatura ambiente 100 g • Zucchero 100 g • Pangrattato 30 g • Uova 1 • Grappa 20 g • Pinoli 50 g • Farina “00” 100 g

PREPARAZIONE

  1. Mettere in ammollo nel latte, per circa 10 minuti, 300 g di mollica Pane Panda®.
  2. Grattugiare la buccia di un limone, imburrare una tortiera da 22 cm, spolverandola con il pangrattato.
  3. Strizzare bene la mollica, unire lo zucchero, l’uovo e poi il burro ammorbidito tagliato a pezzetti. Aggiungere la grappa, le gocce di cioccolato, la scorza di limone, i pinoli e infine la farina setacciata.
  4. Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto compatto e omogeneo che sarà poi trasferito nella tortiera imburrata.
  5. Stendere il composto in modo uniforme e appiattire la superficie. Infornare a 180° C per circa 60 minuti, fi nché la superficie è dorata. Sfornare e lasciare a raffreddare.
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