PANE PANDA® gnocchetti

INGREDIENTI

• Pane Panda® raffermo (privato della crosta) 200 g • Latte 1 bicchiere • Fiocchi di patate 150 g • Farina 100 g • Uova intere 3 • Sale q.b. • Noce moscata q.b.

PREPARAZIONE

  1. Separare la mollica dalla crosta per ricavare circa 200 g di mollica Pane Panda®, tagliarla a cubetti, aggiungere latte e lasciare ammorbidire bene.
  2. Incorporare farina, fiocchi di patate, uova e aggiustare il sapore con sale e noce moscata.
  3. Quando l’impasto risulta omogeneo, ricavare dei lunghi rotolini di pasta e tagliarli dando la forma tipica degli gnocchi.
  4. Per evitare che si attacchino, aiutarsi spolverando la farina sul tavolo.
  5. Immergere in acqua salata e bollente, quando gli gnocchi verranno a galla, saranno pronti per essere conditi a piacere.
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